Tagliolini con gamberi al succo di arancia

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di tagliolini;
  • 4 cucchiai di olio Evo;
  • 2 arance di Sicilia varietà Tarocco (rossoZagara);
  • 1/2 limone (rossoZagara);
  • 300 gr di gamberi;
  • sale e pepe;

Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua e nel frattempo pulire i gamberi dal carapace e tenerli da parte.

Grattuggiare la scorza di mezzo limone e di un’arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrare il succo ottenuto con un colino.

In una padella capiente  scaldare l’olio extra vergine e versarvi le scorze degli agrumi. Lasciare soffriggere ed aggiungere il succo di arance e limoni.

A due minuti di cottura della pasta aggiungere i gamberi precedentemente puliti, il sale ed il pepe.

Scolare la pasta e saltarla nel sughetto di gamberi e arance.

Aggiungere olio extra vergine d’oliva a piacere.

rossozagara

 

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26/09/2017
 
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