Spaghetti all’arancia, taleggio e granella di mandorle

Ingredienti per 4 persone

  • 150 grammi Taleggio tagliato a cubetti
  • 6 arance non trattate
  • buccia di arancia
  • 50 grammi di panna fresca liquida
  • 50 grammi di granella di mandorle
  • sale q.b.
  • 350 grammi di spaghetti
  • Due foglie di prezzemolo

Preparazione

Lavate le arance, in due di esse togliete la buccia eliminando la parte bianca e tagliatele a listarelle spremete la restante parte e lasciate da parte il succo.

Tritate le mandorle e mettetele da parte. In una padella mettete tre cucchiai di olio d’oliva e la buccia delle arance tagliate a listarelle lasciandone un poco da parte per guarnire.

Fate soffriggere a fuoco moderato con coperchio per 10 minuti. Quando sono morbidi aggiungete il taleggio a pezzi, la panna liquida e il succo delle arance, il sale fate cuocere per 5 minuti.

Cuocete la pasta e scolatela molto al dente, versatela nella padella dove avete preparato il condimento e infine unite la granella di mandorle.

Servite guarnendo il piatto con le listarelle di arance lasciate da parte e qualche fogliolina di prezzemolo.

rossozagara

30/09/2017
 
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